Yaklaşık 30 yıldır ye - iç sektöründe bulunan Ensar Demir'in sahibi olduğu Gebze Kebap salonu, Ahmet Penbegüllü Bulvarı'nda beş yıldır hizmet veriyor. Daha önceleri  Osman Yılmaz Mahallesi Trafo Meydanı'nda  bir şubesi bulunan Gebze Kebap'ta , Cumartesi günleri ise 'Kaz Günü''  gerçekleşiyor.

Gebze'de geniş bir nufüsa sahip olan Kars ve Ardahanlıların talebine cevap veren işletme sahibi Ensar Demir , '' Hemşerilerimden bu yönde çok talep  oldu. Memleketimizden özel getirdiğim  kazları , bulgur ve sarı yağla  pişirerek kaz  lezzetini özleyenlere sunuyoruz. Haftada bir günü  kaz günü ilan ettik. Kimi müşterilerimiz restoranımıza gelerek  kaz yiyor, bir çok hemşerimize  ve   kaz severlere  paket servis yapıyorz.  Kazımızın lezzeti sadece hamşerilerimizin dilinde değil, karadenizlilerin hatta Giresunluların da  dilinde. ' şeklinde konuşuyor.

Oğlu Zekeriya Demir ile birlikte  işlettikleri Gebze Kebap'ta on personelle hizmet verdiklerini anlatan Ensar Demir, mutfaklarında  deneyimli aşçıların çalıştığını ,  kebaba dair herşeyin  ızgaralarında   piştiğini  ve   damak tadına hitap ettiğini belirtiyor. İşletmeci Ensar Demir, kebapla sınırlı kalmayan işletmelerinde dana pirzola , kuzu pirzola , et şiş ,  ciğer,  pide ve lahmacunun yanında çorba çeşitleriyle de iddialı olduklarını vurguluyor.

Gece saat 01.00'a kadar hizmet verdiklerini dile getiren Gebze Kebap sahibi Demir, akşamları sanayi kuruluşlarına özel hizmet sunduklarını da hatırlattı.